文章转载自：江淮医学中国经济网等平台。

导语：当然一个鸡蛋打进长江的蛋花汤喝不死人，有多少用也不知道。靠广告疲劳轰炸有一天会把自己炸的粉身碎骨！

最近药酒一度成为了热搜，一波未平一波又起！

据北京青年报报道：重庆15人饮用自配药酒中*，已有5人死亡。

5月3日中午，重庆市璧山区发生一起居民饮用自配药酒中*事件。截止当晚23时，已有5人死亡。

5月4日凌晨，该区居民任某在街道一饭店举办生日宴席。期间，任某自带自配药酒在席间饮用。饮用该酒的人员随后身体出现程度不同的不适症状，医院急救。

该饭店老板表示，当天中午12时许有顾客开始陆续出现呕吐症状，呕吐的客人都是喝了任先生自带的自配酒。“里面有枸杞红枣和玛卡，还有的我也认不得，黑漆漆地拿来泡酒。”据该老板介绍，任先生宴席上的客人中喝白酒和啤酒的客人都没事。

截至当晚23时，15名送医人员中，已有5人死亡，5人正在抢救，5人病情相对稳定。当地在组织进行了现场勘查、走访询问、残留物提检后，初步判断系自配药酒导致中*。

关于药酒，知名医学健康博主

我不黑药酒也不会盲目接受药酒。药酒有用吗？我们民族千百年来都这样泡，或许有用，当然一个鸡蛋打进长江的蛋花汤喝不死人，有多少用也不知道。靠广告疲劳轰炸有一天会把自己炸的粉身碎骨！

首先酒精本身是一种有机溶剂，一些平时难溶于水的成分可能被酒精溶解，这会不会是泡药酒的科学道理，就像青蒿素用 萃取更有效一样。这样也可能会使一部分平时*性很低的化学成分浓度更高了，治疗或许有用，但*死人也不含糊，而且全国各地不时有这样的报道。

我们临床上固定组织标本的有用95%酒精的，所以酒精浓度太高是不是会导致一些蛋白质变性呢？还有如果时间长了酒精挥发了，白水里细菌更容易生长，生产出类似肉*素这样的代谢物也就有了可能，喝死人就更不奇怪了。

国人有一种迷信，什么都拿酒去泡，比如枸杞酒。枸杞里含量最丰富的被人们追捧的是他的花青素，其实花青素是水溶性物质，由花色苷分解而来，用酒去泡，也许起作用的还是其中的水分。用酒去泡难道比水泡效果更佳？

还有闹得沸沸扬扬的某某药酒，我们不管他警察跨省、豹骨来源什么的，即使有用，做过相关的基础研究吧？那张扯虎皮拉大旗什么 喝过的宝贝，究竟实验数据在哪？如果一味急功近利，恐怕害的还是企业自身。

对于一些流传下来的东西，应该纳入更科学的研究轨道，否则死都不知道是怎么死的，有多少用也是一本糊涂账，这也许是所有的药酒都需要深思的问题。

据央广网报道，经重庆市食药监局和市疾控中心对残留药酒分析，目前确定中*原因为误喝了含有中药“雪上一枝蒿”的药酒，该中药含有剧*。

科信食品与营养信息交流中心副主任、中国食品安全30人论坛专家钟凯博士表示，“雪上一枝蒿”是中药的名字，学名是短柄乌头，属于毛茛科植物，主要药效是祛风除湿。其中含有的乌头碱几毫克就能要人命。

据钟凯介绍，乌头碱是一种“双酯型二萜类生物碱”，只需要0.2毫克就能中*，3-5毫克能致人于死地，*性比砒霜还要大几十倍。

“乌头碱主要攻击人的心血管系统、神经系统、消化系统和呼吸系统，患者通常死于严重心律失常、呼吸衰竭、休克和循环衰竭。”钟凯说，有研究者分析了连续10年的文献数据，中*死亡率接近30%。其中心脏的反应最为典型，有的病人出现“反复多形室性心动过速、反复心室颤动”，诊断为“电风暴”。

此外乌头碱有一定肝肾*性，肝肾功能不全的人对它更为敏感。

据记者了解，生草乌等中药中也含有乌头碱成分。有的地方有用生草乌泡酒治疗风湿及疼痛的传统，但乌头碱易溶于乙醇，因此特别容易中*。误服外用的草乌药酒，只需要一小口（10毫升）就能使人中*甚至死亡。

“乌头碱遇水、加热可以水解成*性较小的单酯型生物碱（次乌头碱），继续水解可生成*性更小的乌头原碱。但由于烹煮时间不够，或大块草乌未煮透心，引起的中*事件常有发生。”钟凯介绍，实验证明，即使煮12小时，生草乌的*性并无明显降低。

经济日报-中国经济网记者整理发现，因饮用自制药酒中*的事件并非个例，厦门、湖南等地均出现过因乌头碱中*的事件。

据成都晚报查询中国医药网显示，自制药酒中有四类中药最容易引起中*。其一为 ，该药*性较大，长期服用可引发强直性痉挛、肢体颤动、惊厥、呼吸困难等，严重者可导致昏迷。其二为川乌、草乌，该药煎煮后，能兴奋迷走神经中枢，对人体感觉神经和运动神经有麻痹作用，严禁作为中药饮片直接泡酒。其三为水蛭，超量服用或长期服用可引起内脏出血和肾损害。其四为苍耳子，该药对心脏有抑制作用，能使心率减慢、收缩力减弱等，超量引用可导致中*，出现腹胀、恶心呕吐、头痛、烦躁等症状。

据澎湃新闻报道，医院的专家提醒，药酒有强身健体的功效，很多人都喜欢喝药酒来养身。不过，自制药酒、饮用药酒，需要谨慎对待。

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