美食，有的时候并不只是味道好那么简单，云南很多美食不但味道鲜美，色泽好看，最重要是营养。今天就给大家带来一道养生美食——木瓜鸡。

木瓜鸡在滇西，滇南很多地区都很受欢迎。是洱源白族人民美食文化中一道名菜。采用的主要原料是云南本地特产的酸木瓜。

酸木瓜果实成熟后,色泽金*,气味芳香，果实营养极为丰富，可直接食用，味酸涩。食用后有舒筋活血，治腰膝酸重，脚气湿痹，以及预防“乙脑”的功用。

白族木瓜鸡味美鲜吞，爽口开胃，除保留有木瓜的药用作用以及鲜肉鸡汤的营养滋补作用外，还有增进食欲、养心安神等功效。

食材：干木瓜2-3个(木瓜是云南产的很硬，很酸的小个木瓜。)、鸡半只、草果3至4枚、大蒜、葱姜适量、干辣椒一小碗、草果在火上烤香备用(偷懒的话就用草果粉)等调料。

步骤：

1.先将已宰杀的嫩鸡洗涤并去骨，将鸡肉切成小块，鸡杂切成细块。

2.热锅,热油(油要放多点)，然后后将鸡肉放入油锅中用油炒5分钟左右。基本熟就可以。

3.加水(水不要太多,比炖鸡汤的水要少点)

4.放入木瓜（切成细片或细丝），连同食盐、草果、姜片、辣椒、大蒜等作料一道放入土锅中。

5.直到皮烂肉酥即可起锅食用。

ps：炒的时候油放少了炖出来不香,汤不好看.

本文：树鲸

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