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走遍了大江南北，尝尽了山珍海味，在鄂西边陲称之为世界硒都的利川，一种叫斑鸠叶的豆腐和亚洲称之为抗癌佳品的阳荷已悄然传至海外，各地的馋嘴大佬们在暑期中也悄然而来，为了这里的凉爽，更为了这里神奇的美食…相传在上古时代，一个叫剑兰的地方，何以叫剑兰，因那时时局动荡，武风徒起，这里男儿个个习武练剑，一求强身健体，二求保家卫国，而这条河形如剑水如兰，故取之为剑兰，后来因剑字锐利而锋茫太露，故又改为建南，寓意为健康之男…相传这一年骄阳似火，天空半年不见云彩，庄稼更是颗粒无收，为求生存，剑兰人四处求食，有的远赴他乡，有的走出山外，一部份人不愿流落他乡，就搬去了就近的箭竹溪，箭竹溪有一条溪，两边遍山长着刺竹，各地的*队们经常在这里来砍伐刺竹做成箭用来围山打猎，行*打仗，“因这里的天然地理和气候生长出来的竹子坚硬而又韧性无比，是做箭之精品，所以取名之为箭竹，刚好这箭竹生长在这溪边，自然而然这里就叫成箭竹溪了”。在砍伐刺竹时，而惊跑了这竹林里熊猫，至今都没回来，甚感可惜。言归正传，那些搬到箭竹溪的人们就地砍伐树木，修房造屋，但无奈何颗粒皆无，一群人饿得奄奄一息，别说造房，连生命也岌岌可危了，在同一个晚上，大家做了同一个梦，梦见了观音菩萨，观音菩萨说一种树叶可以做成豆腐，还有操作方法…第二日，大家不约而同的都来到了这个深涧，这个峡谷，梦里的记忆说这树叶很远就能闻到一股清香味，而斑鸠更喜在这树叶里憩息搭窝，所以并不难找，斑鸠飞翔的地方一定就有这种树，没想到这里比比皆是，沟渠边，悬崖上…大家靠这树叶渡过了一个个饥荒年，因为斑鸠喜欢藏在这树叶中，所以取了个不伦不类之名，斑鸠豆腐由此而生。而大家为了纪念观音菩萨，把生长斑鸠叶树的这片岩叫之为观音岩，斑鸠豆腐制作奇特，不要其它原料，只把树叶的汁挤出来沉淀后即可食用了，首先把叶子洗净，在用开水烫一烫，不烫也可以，但大多都喜欢烫一下，因为烫过后的树叶更易揉碎，那个汁更易拧出来，吃时更有一股不一般的滋味。当然和豆腐一样，要过滤的，只要汁，不要渣，但需要一种碱水，就是高温烧过后的草木灰水，如少了这，豆腐就别想吃啦！因原材料之神奇，制作工艺之神奇，故又称之为神豆腐，*豆腐，颜色翡翠，所以有叫翡翠豆腐的。这深山中的美食，源至于观音菩萨的点化，也源至于土家人的智慧。

入口生津，只觉清清凉凉，爽爽滑滑。

阳荷为姜科多年生草本植物，在土家人家里，都种上一点，可做泡菜，可凉绊，可炒，是土家人喜欢的下饭菜，阳荷笋更具一翻风味，连土家人自己也舍不得多吃，因吃了阳菏笋，阳荷收入就大大的减少了。阳荷更具有祛风止痛、清肿解*、止咳平喘、化积健胃的功效，主要用于治疗便秘、糖尿病、月经不调、风寒咳嗽等病症。阳荷中含有β-水芹烯，这种物质具有止痛的功效，能用于跌打损伤，或腰腹冷痛、瘰疬、口舌生疮等病症。阳荷中含有丰富的 ，所含的 是一种不产生热能的多糖营养物质，经常食用，有利于保持消化道畅通，维持正常的排便功能，具有化积健胃的功效，适合便秘的人食用。《四川中药志》中记载阳荷：“治老年咳嗽，气喘(盐吼)，虚性白浊，妇人血寒经冷及月经不调。”适合用于妇女血滞经闭、月经不调，也适合跌打损伤、瘀肿疼痛。营养价值阳荷全身都具有独特的香味，营养物质丰富。阳荷中含有多种 酸，其中天冬氨酸、苏氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸的含量较高，还含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素C、维生素A、铁元素、锌元素、钙元素、钾元素、钠元素、硒元素等营养元素。另外，阳荷中还含有α-蒎烯、β-蒎烯、β-水芹烯，这三种特殊的化学成分。1. 酸：阳荷中含有天冬氨酸、苏氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等 酸，这些 酸有增强免疫力、健体补虚的作用。2.膳食纤维：阳荷中含有的膳食纤维含量丰富，能促进肠胃的蠕动、帮助食物的消化吸收，还能增加饱腹感。3.α-蒎烯、β-蒎烯、β-水芹烯：这三种特殊的物质主要用于外感风邪所致的失音；感冒风寒或肺寒所致的咳嗽、气喘；妇女血滞经闭，或月经延后；跌打损伤，或腰腹冷痛；瘰疬，口舌生疮等。4.维生素C、维生素A：阳荷中维生素C、维生素A的含量比较高，不仅可以为人体补充维生素，维生素C还能钝化多种病*，保护机体健康，维生素A能保护视力和保护表皮细胞，具有促进人体生长发育的作用。5.矿物质：阳荷中含有铁元素、锌元素、钙元素、钾元素、钠元素、硒元素等营养元素，这些矿物质元素对维持人体矿物质元素的平衡起到积极作用。阳荷性温，味微辛，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解*的功效，主要可用于外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻等病症。《贵州民间方药集》记载阳荷：“通经活血，又可镇咳祛痰。外用可拔*，消疮肿。”而且《本草纲目》也记载，阳荷具有消肿解*的功效，主要是用于解草乌中*。刚出坛的阳荷是不是令你馋涎欲滴，食欲大开。可惜城里人很少吃过，也很少见过，但亚洲人却称之为抗癌之神品，但凡吃到过的人，都会对它有特别的眷恋。许许多多的硒都特产，神奇秀丽的有利之川，“箭竹溪”的夏日情怀，建南、*牵梦绕的家园……

编辑：云外审核：远山

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