当前，新冠肺炎疫情防控工作形势依然严峻复杂，特别是临近元旦，春节假期，人员流动性大，食品需求旺盛，餐饮活动频繁，食品安全工作难度加大。为更好地做好本地疫情防控，确保人民群众的身体健康和生命安全，进一步强化新冠疫情防控和食品安全风险隐患防控，永善县人民*府食品安全委员会办公室现将食品安全预警如下：

01

加强疫情防控

严管严控红白喜事和“杀猪饭”等农村集体聚餐活动，暂停举办非必要的各种聚集性活动。确需举办的，严格按照永善县疫情防控指挥部疫情防控相关要求，根据“谁主办谁落实防控责任”的原则，报属地乡镇疫情防控指挥部审批或所属单位审批，并严格控制活动规模，落实相关防控措施。做到“一积极、五确保、二防止”（即积极开展登记备案、确保水源安全、确保食品原料合格、确保操作人员健康、确保食物烧熟煮透、确保餐饮具清洗消*到位、防止食物及食品原料交叉污染、防止食物变质。）加工、贮存食物要生熟分开，隔餐和隔夜的熟食品必须彻底加热后食用。严管严控红白喜事和“杀猪饭”等农村集体聚餐活动。要严格按照昭通市疫情防控指挥部《关于进一步加强常态化疫情防控的通告》及永善县疫情防控指挥部相关要求，坚持“红事缓办、白事简办、宴请不办”的原则，所有红白喜事的操办须严格依照《昭通市农村集体聚餐食品安全管理办法（试行）》的规定，执行事前申报备案管理登记，凡未申报备案登记的，一律不得操办。农村集体聚餐要做到四个要和五个不。做到四个要：要先到村社区报备登记，采购食品要索证索票，加工场所的周边环境要卫生，厨师要有健康证。做到五个不：不采购过期变质、“三无”食品及其他感官性状异常的食品和原料，不加工制作（食用）野生菌、发芽土豆、四季豆等容易引发食物中*的食品，不加工使用腐败变质、霉变生虫、有*有害、病死*死禽畜肉及鱼类，不提供凉菜，不使用来历不明的酒水进入聚餐场所，确保集体聚餐食品安全。

02

正确选购和食用冷链食品

尽量不购买进口冷链食品和网购冷链食品，提倡购买国内冷链食品。若需购买，请到正规超市或证照齐全的市场销售点选购，不购买来源不明的冷链食品，不购买不能提供集中监管仓核酸检测合格证明、消杀合格证明、出库证明和“云智溯”赋码的进口冷链食品，购买的进口冷链食品必须是有检验检疫证明、产品合格证明、海关通关证明、供货方资质并符合食品标签要求的进口冷链食品。选购冷链食品前做到“三要”，要先查看经营者的资质，要查看冷链食品的来源渠道，要注意个人防护，规范戴好口罩、手套，尽量避免用手直接触碰冷链食品，处理完冷链食品要及时洗手、消*。食用冷链肉食要充分加热、确保烧熟煮透，不生食冷链肉食。

03

冬季进补防范中*

要做好既是药品又是食品《药食同源目录》的宣传，防止以药为食、误食等原因引发的食源性中*，切实提高群众自我防范能力和自我保护意识。要革除食用乌头、附子等*性中药材进补的习惯。草乌、附子等是*性极强的中药材，不是食品，不能加工食用。每个人都是自己健康的第一责任人，绝不要煮食乌头、附子等*性中药材。要自觉做到不参与、不邀约、不聚众煮食乌头、附子、自制中药泡酒等活动，发现群众及亲朋好友煮食或饮用时一定要坚决劝阻，并及时向村社区和卫生健康、市场监管等部门反映。

04

选购白酒要通过合法渠道购买

广大人民群众要通过合法渠道购买白酒。选购正规厂家生产的预包装酒时，要查看标签内容是否齐全，并索取票据；不要购买无产品标识、无生产厂家、无生产地址的散装白酒；不要购买、饮用私自勾兑、来源不明的散装白酒；家庭自酿酒严禁对外出售；白酒生产经营者严禁购买、贮存和使用甲醇、工业酒精等非食品原料。

05

加强自我维权保护

购买食品或就餐应索要并妥善保存消费单据、发票等凭证。进食食品后发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，请立即停止食用可疑食品，并予以保存，以备检验，并尽快到附近正规医疗机构就医，保留病历卡、化验报告等相关资料，并与食品经营单位联系，同时向市场监管部门报告。在治疗急救病人的同时要保护好现场，以备有关部门进行现场调查，查处食物中*事件。

广大群众如发现食品生产、经营单位存在食品安全问题，可拨打投诉举报电话。各级各部门要认真执行食品安全事故报告制度，做到早预防、早发现，早处理、早控制。

06

加强宣传

各乡镇（街道）、食安委成员单位依据职能职责加强食品安全相关知识宣传，利用