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面对名贵的中药，许多市民的第一反应，不是用来煲汤，就是拿来泡酒。5月9日下午，4名因服用药酒中*的患者，医院急诊科。目前，其中3名患者仍在ICU接受治疗，其中1名饮酒量最少的患者，已转至急诊科留观室。病情最重的是巩先生，虽然已使用了救命“神器”ECMO，但情况仍不乐观。而这放倒4个人的药酒正是出自巩先生之手。原来，巩先生一直有自酿药酒的习惯，最近又鼓捣出一种新药酒，便叫朋友过来品尝。没想到，药酒下肚没多久，几人便出现恶心、呕吐、四肢麻木等情况，当时意识还清醒的几人马上叫了。可在车上，症状开始加重，到院后，医生立即展开抢救。巩先生因为饮用的量最多，一直处于恶性心律失常，不停地进行心肺复苏、除颤，心脏受损严重，预后也会较差。四人目前尚未脱离危险。经检测，导致四人中*的药酒里含有乌头碱成分。乌头碱中*事件并不少见。就在上个月，该科也接诊过一名想通过中药调理却引发中*的患者吴女士。注重养生的吴女士平时也没少折腾，听说一名民间老中医不错，她便特意找上门寻方。没想到服药第一天就出现了头晕、嘴麻、胸闷、心慌，她以为是正常的用药反应。结果用药第三天，症状加重，吴女士这才就医。经检测，吴女士所服的中药方中，附子的用量竟然高达30g，而附子正是含有乌头碱的其中一味常见中药材。幸运的是，因为吴女士就医及时，加上急诊科医护快速识别病因、抢救得当，其已病愈出院。“口服0.2毫克的纯乌头碱即可中*，口服2—4毫克即可致死。”该科中医师王杨淑怡介绍，乌头碱是剧*类生物碱，主要经口摄入，在胃肠道内吸收，服药后10分钟即可发病。常见的乌头碱类中药有川乌、草乌、附子等，此类药物受《医疗用*性药品管理办法》严格管理。含乌头碱类药物的中药材，是*性中药材，不是食品，不能作为普通药膳、普通食品食用。乌头碱中*的表现主要为恶心、呕吐、心慌、口周及面部麻木、腹痛腹泻等。部分严重中*者可表现出昏迷、心律失常以及循环、呼吸衰竭，甚至死亡。引发乌头碱中*的原因主要有以下几点：1.认识不当。乌头具有祛风除湿、温经止痛的作用，但同时其所含的乌头碱也是有剧*的。2.配伍或制剂不当。不同的中药配伍可加强或降低*性。3.煎煮不当。乌头*性大，切忌生用，必须经过炮制才可内服。含乌头碱的药物要久煎，若煎煮不充分或药材太大致未煮透心，则可导致中*。再次提醒，在服用乌头碱类药物后出现，心慌、胸闷、口周麻木、恶心、呕吐、头晕、腹泻等症状时，应马上就医。若患者神志清醒，可大量饮水，用手指按压舌根或喉部进行催吐，尽快将未被吸收的有*物质排出体外。日常生活中除了臭豆腐、药酒人们还会制作一些咸菜、葡萄酒、酸奶等随着天气炎热、气温升高自制食物更要注意时间、温度、储存方法、储存容器以下这些自制食物尤其要注意可上下滑动阅读对于喜欢自制食品的朋友最好先了解自制食品的风险以及操作注意事项之后再动手这样才能既享受美食又保证了食品安全综合温州日报、人民网科普来源：羊城晚报


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