冬季进补，春季打虎；冬季不补，春季受苦

一到这种秋冬进补的好时节，草乌就立马走进云南人的食谱，说起云南吃货界有两种东西，让很多不明真相的群众谈“吃”色变，一个是野生菌，另一个就是草乌

图为草乌

草乌虽好，但吃不对分分钟中*，甚至死亡！据昆明市疾控中心统计，今年10月份以来，昆明已通过“食源性疾病监测报告系统”上报，家庭自制食用草乌、附片中*25人！

草乌知多少

草乌是乌头类药物的一种，乌头类分为多种，有川乌、附子、草乌等。因外形与乌鸦头相似，所以叫乌头。人工种植的品种叫川乌头，野生品种叫草乌头，而川乌的侧根又名附子。

草乌有祛风除湿、温经止痛之效，可用于风寒湿痹，关节疼痛，心腹冷痛，寒疝作痛及麻醉止痛。

不过这些乌头类药物都含有乌头碱。乌头碱是有*物质，*性极为强烈，研究表明乌头碱0.2毫克即可中*，3—5毫克可致死，它的*性是砒霜的上百倍，超量使用会引起口唇和四肢麻痹、恶心、呕吐等中*症状，严重者危及生命。

云南多地都有食用草乌进补的习惯，楚雄、大理、曲靖、玉溪等地食用的比较多，许多人对草乌的*性认识不足，煎煮不当，食用不当等原因，导致草乌中*的事件屡有发生。

▲草乌

▲草乌花

年12月20日，玉溪中心城区某花灯团住宅区发生一起食用草乌中*事件，1名患者当场死亡。医院共收治中*患者15名，其中1名患者经抢救无效死亡。

年9月8日宾川县金牛镇一村民邀约亲戚朋友到家中煮食草乌炖猪脚，亲属先后出现中*症状，27人住院，其中6人抢救无效死亡。

年11月25日云安集团董事长疑似乌头碱中*，经抢救无效死亡。

草乌名盛天下，剧*味苦，吃草乌的人，一般都有钢铁般的气质，云南人吃草乌也是花样繁多。

鲜猪脚炖煮鸡足山白草乌，是宾川民间流传久远的土特药用保健风味食品。

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草乌药酒外用，可治疗跌打损伤，但是内服的话会造成中*。

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草乌炖鸡汤

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草乌炖火腿

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用草乌进补时需注意

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1.独根、野生的草乌*性最强，且年限越长*性越大。炖煮时，要求极其严格。不同的草乌蒸煮时间不同，需要谨慎细心操作。

2.草乌生用*性极大，而炮制后乌头碱被水解而*性降低，内服的草乌必须经过炮制，严禁用生的。

3.不宜与半夏、瓜蒌、贝母等同时服用。

4.食用草乌时，不要喝酒，以免增加吸收。

5.餐饮单位、食堂、婚丧宴请等涉及集体用餐的不要私自加工食用草乌、附片等*性中药材。

6.出现草乌医院救治，医院救治的同时，可大量服用甘草水或者绿豆汤来解*。

是药三分*，用药需谨慎。药食同源进补固然是很好的方法，但是像草乌这种有*性的食疗药材需要非常谨慎， 是询问医生，别自己一个人在家瞎搞，中*可不是闹着玩的。

来源：昆明街头巷尾

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