中药汤剂是我国传统医学中应用最广的一种剂型。清代医学家徐大椿说，“煎药之法，最宜深讲，药之效不效，全在乎此。”正确掌握中药煎煮法是提高药物疗效的重要环节。

一、选择合适的煎药器具

可用于煎煮中药的容器有砂锅、陶罐、铝锅、搪瓷锅、不锈钢锅等具有传热均匀、化学性质稳定、散热慢特点的器皿，其中尤宜采用砂锅和陶罐；忌用铝、铁、锡等金属类容器。

二、浸泡

煎药前中药饮片一定要浸泡，因为中药大多数是植物类干品，有一定的体积和厚度。因此，在煎煮前必须浸泡，使中药饮片湿润变软，细胞膨胀，产生一定的渗透压，使有效成分渗透扩散到细胞组织外部的水中，有利于有效成分的溶出。

三、煎煮方法

1、煎煮火候：由于采用直火的火候容易控制，因此在中药煎煮时一般采用直火加热法，通常情况下，先用武火将药液快速煮沸，然后再用文火慢慢煎熬，且为了避免挥发成分损失在煎药过程时，故不宜频繁打开锅盖。

2、煎煮时间：煎煮时间的长短与药物有效成分的析出有密切的关系，如含骨胶质的动物甲骨类药物、矿物质药物，因在常温下不溶于水，则需经过较长时间的煎煮，才可使药物有效成分析出。药物有芳香挥发性成分者，煎煮时间不宜过长。补益类药物为了使其有效成分充分析出宜久煎。一般情况下，解表药，清热药，芳香药宜在沸后慢煎约15～20分钟，滋补药宜在沸后慢煎 0～60分钟。

3、煎煮次数：一般药物煎煮2次，补益药或质地坚硬的药物可煎3次。对煎煮次数的研究大体一致，一煎煎出率大约为30％，二煎为40％～50％，2次合并可得70％～80％。而三煎、四煎仅占20％。如需利用大*的泻下作用时，煎1次即可。

四、特殊药物的煎煮

1、先煎：一些质地坚硬的贝壳、矿石类药材，如牡蛎、生鳖甲、石膏、玳瑁、龙骨、寒水石等,先煎20～30分钟,水牛角则要先煎3小时。剧*药如附子、生半夏、生南星及草乌、川乌,提倡先煎2小时以上。

2、后下：一般含挥发性或热稳定性差的成分的中药如薄荷、砂仁、降香、白豆蓉、阳春砂、鱼腥草、沉香等,临出锅前2分钟将其放入。

3、包煎：煎药时使用纱布包,把一些细小、有绒毛的饮片如车前子、葶苈子、海金沙、蒲*、 霜、苦杏仁霜、百草霜、旋覆花、枇杷叶等包好。

4、烊化：阿胶、龟胶、鹿角胶等由皮、骨、甲、角经特殊加工制成的胶状物的药物，需进行烊化（将药物放入碗中，加少量水，放在锅中隔水蒸炖，不时用筷子搅拌）后，与煎好的药汁和匀服用。

5、冲服：一些贵重的药物细粉，多采用冲服的方法服用，即将药粉溶于药液中服。这样既有利于发挥药物的作用还又可节省药材。常见的有三七粉、珍珠粉、羚羊角粉，牛*粉等。

6、另煎兑入：一些贵重药要单独煎煮后，再将药液兑入到一起服用，如人参、鹿茸等。

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