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《卢医生教你营养餐》第五期为大家推荐「川贝炖雪梨」。秋冬干燥，气温下降，极易引发咳嗽。因此秋冬季节也要注意多补充水分，生津润燥。「川贝炖雪梨」可以润肺清燥、生津养肺，适用于秋冬干燥引起的风热咳嗽、痰稠肺热之人。一、材料准备①用料——雪梨g、川贝5g、枸杞5g②辅料——蜂蜜30g（也可根据个人喜好用红糖代替调味）二、详细做法①雪梨洗净去皮切块备用。川贝压碎备用。②锅中倒入ml清水，水开后放入雪梨、川贝、蜂蜜（或红糖）小火慢炖20分钟。③出锅前加入枸杞再焖2分钟。④出锅品尝。三、卢医生点评：川贝，是临床上常用的清热化痰药。具有润肺化痰、止咳散结之功效。可用于久咳不愈、虚劳咳嗽、燥热咳嗽、阴虚咳嗽、肺热咳嗽等多种咳嗽症状。是止咳化痰的良药。雪梨，果肉嫩白如雪，有润肺清燥、止咳化痰的作用，还可养血生肌、降低血压。对急性气管炎、上呼吸道炎症所出现的咽喉干、痒、哑、痛、痰稠等均有良效。特别适合秋天食用。蜂蜜，味甘，可以缓解川贝微苦之味。同时，蜂蜜止咳，可清热润燥、润肺止咳，还可健脾养胃，抑制和消灭引起呼吸系统炎症的细菌，有很好的的抗氧化和抗菌作用。川贝炖雪梨，能滋阴润肺、健脾养胃、生津解渴、止咳化痰。如体质偏热，也可用老冰糖代替蜂蜜调味，老冰糖养阴生津、止咳润肺、对肺燥咳嗽、干咳无痰、咳痰带血都有很好的作用。此外，以下几种人群不宜食用：寒性咳嗽者；脾胃虚寒者；痰湿体质者；经期、产后、痛经者；正在服用乌头类药材者（如川乌、草乌、附子等）。


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