关于防止食用草乌中*的食品安全提示

我省民间素来有食用草乌的习俗，中医认为，草乌头其味大辛、大苦、性大热，有很强的祛风除湿、散寒止痛功效，治疗风寒湿热引起的风湿病单用即可见效，民间就有炖草乌头治风湿的用法。但服用不当会产生中*症状，表现为恶心、呕吐、心慌气短、心律紊乱等症状，重者甚至有生命危险。

什么是草乌：草乌又名“断肠草”，其含有的生物碱对肾脏有一定*性，超量使用会引起口唇和四肢麻痹、恶心、呕吐等中*症状，严重者可危及生命。草乌头是一味很普通的中药，之所以有乌头之名，是因为其外形与乌鸦头相似，人工种植的品种叫川乌头，野生品种叫草乌头，而川乌的侧根又名附子。这些药物都含有乌头碱，而乌头碱对人的*性极为强烈，常人只需服用3到4毫克就会出现心慌、心悸、心律不齐，甚至心跳骤停。

草乌头生用*性极大，多为外用，比如敷、洗、泡等，而炮制后乌头碱会被水解，*性会降低。草乌头一般是用炮制品，并要先煎，用量也不宜过多，现行中国药典法定用量为3～6克，草乌头煎煮的时间越长，*性就越小，若煮至舌头不感觉麻时，则近乎于无*。

使用方法：由于草乌、附片等具有较强*性，使用不当极易引发生命危险，必须在医生指导下使用，切勿随意食用。

解*：喝甘草水或绿豆汤。草乌头虽有药用价值，但使用时由于中*剂量和治疗剂量难把握，很容易发生乌头碱中*。在家中自行煎煮中药时，一旦发生口、舌发麻，脸部以及皮肤发痒或者有蚂蚁爬行感，恶心、发慌等草乌头中*症状，医院救治。医院救治的同时，可大量服用甘草水或者绿豆汤来解*。